Mi chiamo Francesco Maresca. Sono uno chef italiano nato ad Arola, una piccola frazione di Vico Equense.

Sin da bambino ho imparato a riconoscere la qualità delle materie prime, stando a contatto con l’ambiente agricolo del mio territorio: la stessa qualità che ricerco ogni giorno e che sono certo sia la chiave per la creazione di un buon piatto a cui vanno aggiunte poi, necessariamente, le proprie competenze e conoscenze.

La cucina è il mio mezzo di espressione e sono convinto che sarete in grado di apprezzarlo.